Das Natec FreeSlice-System ist die Neue Generation der SOS-Produktion (Slice on Slice) und wird das alte Kühlwalzensystem ersetzen. Die FreeSlice 300-Anlage wurde für die Produktentwicklung und für die Produktion von Kleinmengen entwickelt. Durch ihr Baukastensystem können verschiedene Zusatzaggregate wie Querschneidsystem für SOS-Scheiben, oder Würfelschneider zur Produktion von Würfeln oder Shreds installiert werden. Das System beinhaltet ein komplettes Kühlsystem. Somit kann die Anlage an verschiedenen Standorten betrieben werden und ist sofort betriebsbereit.
Überzeugende Vorteile
Das FreeSlice 300-System ist speziell konzipiert als Versuchsanlage und für die Produktion von Kleinmengen
Die Anlage kann mit geringem Aufwand an verschiedenen Orten platziert werden
Anhalten und Wiederanfahren ohne Rework möglich
Kühleinheit inklusive, Primärkühlung mit Frischwasser oder Glykol
Verschiedene Formate möglich
Verschiedene Produkte möglich
Kapazität
bis zu 300 kg/Std. (SOS, Würfel und Shreds) maximale Nutzbreite 400 mm, z.B. 5 Käsebänder mit 76 mm Breite
Produkte
- Schmelzkäse - Pasta Filata/ Mozzarella (SOS Scheiben, Würfel, Sticks und Shreds)
Scheibendicke
stufenlos einstellbar von 1 mm - 12 mm, abhängig von Rezeptur und Produktendtemperatur
