Der Natec Batchkocher VR 150 wird speziell für die Produktion von streichfähigem Schmelzkäse/ IWS und anderen Sorten eingesetzt. Die hohe mechanische Aufbereitung mit rotierenden Messern ermöglicht die Produktion von sehr homogenen und glänzenden Produkten. Das integrierte Vakuumsystem entzieht überflüssige Luft aus dem erhitzten Produkt. Das Produkt kann bis zu max. 110°C erhitzt werden, welches aus bakteriologischer Sicht sichere Produkte garantiert. Die neue Hygieneausführung und die verschiedenen Optionen garantieren eine sichere und komfortable Produktion.
Überzeugende Vorteile
Der Natec Batchkocher VR 150 garantiert Hygiene, kosteneffiziente Produktion und hohe Produktivität
Hoher Bedienkomfort und störungsfreie Produktion
Hohe Flexibilität durch das Baukastensystem
Flexibel einsetzbar
Hohe Scherwirkung
Kapazität
- ca. 700 - 900 kg/Std. (abhängig von der Erhitzungstemperatur und der Beschickung) - Chargengröße: ca. 75 kg – 150 kg - Behältervolumen: ca. 200 Liter
Produkt
Schmelzkäse: - alle IWS Käsesorten - Streichkäse - andere Käsesorten möglich
Optionen
- Entleerventil - Betriebstemperatur bis zu 125°C - Zudosierung von Frischwasser über eine induktive Durchflussmessung - Abzugshaube - Vakuumeinheit mit Rückführung über einen Abscheider, integrierte Steuerung im Batchkocher (Kochertyp: VR) - Beschickungseinheit (Aufzug mit Wagen) - Zuführung von Zutaten während dem Prozess über einen Dosiertrichter - CIP-Pumpe und Anschlüsse - Entleerpumpe - Dampfaufbereitungseinheit - Pufferungs-/Zuführtrichter 200 kg mit Pumpe
Abmessungen und Gewicht
Länge: 2,000 mm Breite: 2,000 mm Höhe: 2,500 mm Gewicht: ca. 1.600 kg
Kontakt
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Hochland Natec GmbH Kolpingstraße 32 D-88178 Heimenkirch Deutschland
